耳納連山のふもと、うきは市にある無添加ラーメンにこだわる「鳥志商店」

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鳥志のこだわり

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一貫生産のこだわり

鳥志商店は大正7年の創業から今日まで、
ミキシングー複合ー熟成ー圧延ー切出ー乾燥ー包装
の各工程を自社工場で行う「一貫生産」「製造直売」を貫いてきました。

それにより品質管理が徹底され、素材の良さを損なうことなくご家庭へ届けることができます。

無添加へのこだわり

うきは市はかつて九州3大麺所(浮羽・神埼・島原)といわれたほど麺作りが盛んな地域です。良質の小麦粉がとれ、名水100選に選ばれるほどの良い井戸を有する地域です。

鳥志商店は創業大正7年からそうめんづくりのノウハウを生かし、意匠登録された鳥志独特の形の乾麺「鳥志掛け」を製造販売しています。

麺職人が天候を見ながら温度と湿度を調整し、60時間という長い時間をかけて乾燥させていますので、かんすいを使わない無添加の麺でありながら、小麦の香りのするコシのある麺に仕上がっています。

体に優しい「菜食RAMEN」

化学調味料・合成着色料・合成保存料を使用せず、植物性素材(肉・魚不使用)にこだわりました。
(賞味期限:常温180日)

菜食RAMEN みそ味

まろやかなうまみのある米味噌をベースに、練りごまとごま油を合わせ、国産丸大豆使用の本醸造濃口醤油と白菜エキスで味を調えました。唐辛子と胡椒のアクセントが食欲をそそる濃厚な味噌ラーメンスープです。

菜食RAMEN しょうゆ味

国産丸大豆を使用した本醸造濃口醤油をベースに白菜や昆布の風味を聞かせました。芳醇な醤油スープに、ニンニクや生姜でアクセントを加えています。

葛そうめん

上品なあじわいの葛そうめんはいかがですか?

厳選した小麦粉と食塩で作った麺に福岡・秋月の本葛を使用したおいしいそうめんです。1束150g入です。
大切な方への贈り物にも最適です。

内容量 150g×20束
賞味期限 常温2年

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